野草のてんぷら

今回のきぬたまあそび村ははらっぱに伸びてきた草をその場で天ぷらにしていただきました。こどもたちはもとより、今回は大人も、どの野草のどの部分をいただくことができるのか、とかなり真剣（？）でした。

まずは、生（？）の状態で。


ハルジオン。これとよく似たヒメジオンも同様にいただくことができるそうです。区別の仕方は茎を折ってみて空洞のほうがハルジオン。ヒメジオンは今回はまだ見られませんでした。


イタドリ。これは酸味があります。その場で茎も味見してみましたが、かなり酸っぱかったです。



おなじみ、ヨモギ。葉っぱの形が少し違いますね。上のほうがとがっており、したの方が丸みのある形をしています。下のほうがマイルドで天ぷらにするとより美味だとか。



クズ。

これは原っぱではかなりおなじみの植物、秋にはにょきにょきとつるをのばしてくるので、それでリースなどを作ることもできます。


アカツメクサ。右と左で色が微妙に違いますね。雨が当たると色が薄くなってしまうそうです。色の濃い右の方がおいしいそうです。

ほかにもシロツメクサ、カントータンポポ、セイタカアワダチソウ、カラスノエンドウもてんぷらにしました。





青空での下で天ぷらをつぎつぎ揚げます。




数が多いので終了間際までひたすら衣をつけては揚げて、です。ほんとうにおつかれさまでした。



からっと揚がっています。これに塩をほんの少しつけていただきました。







上の左からセイタカアワダチソウ、タンポポ、ヨモギ、カラスノエンドウ。
下の左からイタドリ、中央上ハルジオン、中央下アカツメクサ、右端上シロツメクサ、右端下クズ。

どの草も、お味に個性があり、大変おいしくいただくことができました。
みなさま、おつかれさまでした。